The Buzzer/Editor
-
Kambing tidak perlu diperap lama untuk rasa herba yang enak.
Hidangan untuk 4 orang.
RAMUAN
- 4 ulas besar bawang putih, ditumbuk
- 1 sudu besar daun thyme segar, ditumbuk
- 1 sudu besar daun rosemary segar, ditumbuk
- 2 sudu kecil garam
- minyak zaitun extra-virgin
- 6 keping, 1-inci tebal daging kambing batang pinang (atau mana-mana yang sesuai)
PERSEDIAAN
- Campurkan 4 ramuan pertama dengan 1 sudu besar minyak zaitun di dalam sebuah mangkuk besar. Masukkan kambing dan lumurkan sehingga rata. Peramkan ia pada suhu bilik selama 30 minit sehingga 1 jam.
- Panaskan ketuhar terlebih dahulu sehingga 200°c.
- Sementara itu panaskan 1 sudu besar minyak zaitun di dalam kuali yang sesuai untuk ketuhar pada suhu tinggi. Letakkan kambing; masak sehingga keperangan, lebih kurang 3 minit untuk setiap belah.
- Pindahkan kuali ke dalam ketuhar dan panggang kambing mengikut citarasa, lebih kurang 10 minit untuk medium rare. Pindahkan kambing ke pinggan, dan biarkan ia rehat selama 3 minit.
- Hias dan hidang dengan minuman kegemaran anda.
GIPHY App Key not set. Please check settings